Ponferrada tiene una gastronomía local común a toda la comarca: el botillo. Se trata de un producto cárnico elaborado con diferentes piezas procedentes del despiece del cerdo que troceadas y adobadas con sal, pimentón y otras especias naturales, se consume normalmente cocido y acompañado de verdura y patatas.
Sin embargo, otros muchos porductos acompañan la mesa ponferradina: los pimientes asados en horno de leña y pelados a mano, la manzana reineta del Bierzo, las castañas, las castañas, la empanada berciana y.... por supuesto los vinos con Denominación de Origen Bierzo.
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